Bio-Lebensmittel in Wien

Wien hat eine für eine Großstadt ungewöhnlich florierende Landwirtschaft: 14,8 Prozent der Stadtfläche werden landwirtschaftlich genutzt. Von 729 Wiener Landwirtschaftsbetriebe werden vor allem Gemüse, Getreide, Wein und Obst angebaut. Die 267 Gartenbaubetriebe decken mehr als ein Drittel des Bedarfs an Frischgemüse in Wien ab. Der Wiener Stadtverwaltung ist die Produktion hochwertiger, gentechnikfreier Lebensmittel ein wichtiges Anliegen. Sie besitzt einen der größten Bio-Betriebe in Österreich, der von der Magistratsabteilung 49 - Forstamt und Landwirtschaftsbetrieb bewirtschaftet wird. Ziel der Stadt ist es, alle stadteigenen Landwirtschaftsflächen in den nächsten Jahren auf "bio" umzustellen. Die Bio Forschung Austria begleitet diesen Prozess.

Bio schmeckt besser

In den Küchen des Wiener Krankenanstaltenverbundes wird bevorzugt frisches Obst und Gemüse aus Wien und Österreich verwendet. Das verkürzt Transportzeiten und hilft somit die Luft rein zu halten. Ein Drittel der Lebensmittel stammt aus biologischer Landwirtschaft. Bei den Grundnahrungsmitteln Milch, Brot und Gebäck werden ausschließlich biologische Produkte gekauft. Weiters wird im KAV darauf geachtet, dass Kaffee, Orangensaft und Kakao so weit wie möglich aus "fairem" Handel stammen. Aber auch die Wiener Schulen und Altersheime sind Großabnehmer für biologisch produzierte Lebensmittel.